食品防腐剂的发展趋势

导 语一是由毒性较高向毒性更低、更安全方向发展。人类进步的核心是健康、和谐。随着人们对健康要求的提高,食品的安全标准也

一是由毒性较高向毒性更低、更安全方向发展。人类进步的核心是健康、和谐。随着人们对健康要求的提高,食品的安全标准也越来越严。各国政府在快速修订食品安全标准,提高食品安全水平和国民健康水平的同时,也通过“绿色壁垒”来保护本国食品工业,减少国外食品对本国食品业的冲击。

二是由化学合成食品防腐剂向天然食品防腐剂方向发展。鉴于化学合成食品防腐剂的安全性和其他缺陷,人类正在探索更安全、更方便使用的天然食品防腐剂。如微生物源的乳酸链球菌素、那他霉素、红曲米素等;动物源的溶菌酶、壳聚糖、鱼精蛋白、蜂胶等;植物源的琼脂低聚糖、杜仲素、辛香料、丁香、乌梅提取物等;微生物、动物和植物复合源的R-多糖等。

三是由单项防腐向广谱防腐方向发展。它们的抑菌范围相对都比较狭小。有的对真菌有抑制作用,对细菌无效;有的仅对少数微生物有抑制作用。所以,大多数食品生产企业添加多种防腐剂以达到防腐目的。人们渴望单一使用既能杀菌又能抑菌的广泛意义上的食品防腐剂。广谱防腐剂将成为业界的研究方向之一。

四是由苛刻的使用环境向方便使用方向发展。如有的对食品的pH值、加热温度等敏感;有的水溶性差;有的异味太重;有的导致食品褪色等等。发展趋势应该是对食品生产环境没有苛刻要求的食品防腐剂。

五是较高价格的天然食品防腐剂向较低价格方向发展。天然食品防腐剂无毒无害,价格较贵。大多数食品生产企业难以承受,如溶菌酶、乳酸链球菌素、那他霉素、鱼精蛋白等等。大幅度降低天然食品防腐剂的成本是大范围推广应用天然食品防腐剂的先决条件之一。

温馨提示:本文内容仅供参考,不作为医疗诊断依据。

分享到:

中医养生

运动养生

养生人群

四季养生

食疗养生

疾病养生

养生视频

方剂大全推荐

?玻尿酸安全吗
一、一般情况下,通过注射玻尿酸到皮下,也可以注射部位变得更加更润、充盈,所以玻尿酸注射被广泛应用于整
?玻尿酸安全吗
枸杞子的秘密是什么
沉香的选购技巧
治疗咳嗽的特效偏方
莲子心的副作用有哪些
桂枝茯苓丸主要治疗哪些疾病
海龙是什么
决明子减肥茶是什么

今日焦点

猜你喜欢

青少年心理健康
一、心理健康标准1、有足够充沛的精力,能从容不迫地应付日常生活和学习的压力,而不感到过分紧张。有足够充沛的精力,能从容不迫地应付日常生活和学习的压力2、与人为善、乐于人交往、和同学和睦相处、对同学充满热情
增强幼儿抵抗力的方法
孕妇吃苹果的好处有哪些
喝多了难受怎么办九大天然食物醒酒解酒
生板栗怎么吃
西兰花和菜花的区别
用束缚带瘦肚子
常见食物的酸碱性区分
民间治疗高血压的偏方
1.松花蛋菜粥治高血压[配方]松花蛋1个,淡菜50克,大米50克。[制用法]松花蛋去皮,淡菜浸泡洗净,同大米共煮粥,可加少许盐调味。每日早晚空腹服用。[功效]清心降火。治高血压、耳鸣、眩晕、牙齿肿痛等。2.柠檬马蹄汤治高
熟地的药理作用
民间治疗高血压的偏方
专家教你如何品评白酒
中药抗生素的滥用危害
黄芪的食用方法和禁忌
牛皮癣患者的几个食疗方法
皂角刺的基本介绍
热门标签
美图秀秀