茄子是生吃好还是熟吃好

导 语茄子价廉物美,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很

茄子是生吃好还是熟吃好

茄子价廉物美,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中含维生素P720毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。

维生素P是黄酮类化合物,能增强人体细胞间的黏着力,具有增强血管弹性、降低毛细血管通透性、防止毛细血管破裂的作用,使心血管保持正常的功能。因此,茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。

国外有研究结果显示,茄子还是抗癌强手,其所含的龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌、直肠癌有一定效果。茄子含有丰富的维生素E,对延缓人体衰老具有积极意义。

茄子有多种烹饪方法,但茄子对油脂的吸附能力很强,所以“烧茄子”、“锅塌茄子”、“油焖茄丁”等“过油茄子”会让人吃进大量油脂,还会造成维生素P的大量损失。因此,为了保证茄子的营养,清蒸是最佳的食用方法。

中医学认为,茄子性凉、味甘,是寒凉性质的食物,很适合夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜。但是消化不好、容易腹泻的人则不宜多吃茄子。李时珍在《本草纲目》中明确指出:“茄性寒利,多食必腹痛下痢。”

熟吃尚且如此,何况生吃。当然,如果您就喜欢生吃也不是不可以,因为不是每个人的肠胃都会对生茄子敏感。如果您的胃肠功能颇佳,且就好“这一口”,也未尝不可。只是茄子带碱性,生吃会有明显的涩味,更何况,茄子并不是非得生吃的食物,只要我们能够掌握正确的烹饪方法,便可把茄子的营养尽收体内,而这是很容易做到的。

茄子是生吃好还是熟吃好,专家称其实吃茄子也可以生吃也可以熟吃,就想西红柿一样,生吃有生吃的好处,熟吃有熟吃的优点,只要你喜欢哪种吃法都是没有问题的。

温馨提示:本文内容仅供参考,不作为医疗诊断依据。

分享到:
下一篇:

腹泻的检查

中医养生

运动养生

养生人群

四季养生

食疗养生

疾病养生

养生视频

夏季养生推荐

夏季常用的水果沙拉食谱
一、苹果柚子汁。可以清肠去火且可以补充大量维C,加了适量蜂蜜,正好中和柚子微微的酸苦,比加糖喝起来更
清肺润肺的中草药
电子驱蚊器什么牌子好
灭蚊灯种类
登革热怎么预防
夏天吃什么蔬菜去火
夏天皮肤干燥吃什么食物
衣服发霉怎么洗干净
灭蚊灯有用吗

今日焦点

猜你喜欢

抑郁症病人的饮食宜忌
食疗是最天然最健康的疗法,在当今越来越重视身体健康的人们来说,食疗法成了他们的首选。下面我们给出几点对抑郁症膳食的建议:1、首选当然是鱼肉,吃鱼可改善精神障碍。这是因为鱼肉中所含的Ω-3脂肪酸能产生相当于抗
什么是帕金森病
慢性粒细胞白血病的诊断
地贫的治疗
睡眠不好的原因
合理饮食有利于控制血糖
痘痘是什么
导致老年头痛的四大因素
电子驱蚊器有用吗
电子驱蚊器对不同生物体体重、结构、特征等有巨大的区别,对不同的声波响应也不同,电子波驱蚊器发出的声波针对蚊虫的特征频率,而人与蚊虫的特征频率相关很大,超声波驱蚊器是真正绿色环保产品。1、电子驱蚊器的性能
如何最有效最快速减肥
如何预防过敏呢
服用蜂胶的6大注意事项
夏天减肥吃什么水果好呢
夏季防暑降温的小常识
秋季养生的9个常识
三伏灸作用
热门标签
美图秀秀