猪蹄的选购及保存方法

导 语猪蹄的选购问题是不少“猪蹄粉”们纠结的事情,他们虽然喜欢吃美味的猪蹄,但是对于那些还没烹饪出来的猪蹄就束手无策了

猪蹄的选购及保存方法

猪蹄的选购问题是不少“猪蹄粉”们纠结的事情,他们虽然喜欢吃美味的猪蹄,但是对于那些还没烹饪出来的猪蹄就束手无策了,那对于怎么选猪蹄就更不用说了,想吃又不会选的痛苦何人能懂?这里,咱就为这些有着难言之隐的“猪蹄粉”们讲讲究竟怎么选猪蹄和保存猪蹄!

猪蹄的选购篇:

第一,买猪蹄当然买前蹄好,前蹄短,肥嘟嘟的,后蹄因为长所以没多少肉,而且骨头粗大。第二,要看猪蹄的色相了,买猪蹄可不是看美女,不是白白净净的就是好,还是要看肉色足不足,白里透红才好,太白了估计是用药水泡出来的。还有就是别买发黑或者青一块紫一块的,那肯定不是好猪蹄啦!

第三,就是用手按按,感觉一下是不是很有肉感,一按水分多多的,软软的,肯定是水泡过好久了,也别买干巴巴的,差不多就好。在看看切面那块了,这里一般能看到筋骨,能看到筋骨最好了,猪蹄好吃不好吃就在筋上。

猪蹄的保存篇:

猪脚最好趁新鲜制作成菜,放冰箱内可保存几天不变质。如果需要长期保存生的猪脚,可把猪脚剁成两半,在表面涂抹上少许黄油,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可。

小碎语:对于猪蹄究竟能不能做的更好吃,最关键的还是要看猪蹄选的好不好!看过上面的内容之后,大家应该就知道怎么选猪蹄和保存猪蹄了吧!

温馨提示:本文内容仅供参考,不作为医疗诊断依据。

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