干果营养价值

导 语中国人尤爱食干果,干果和种仁一直都是我们饮食中重要的一部分。“腊八粥”就是用花生仁、莲子、糯米、

干果营养价值

中国人尤爱食干果,干果和种仁一直都是我们饮食中重要的一部分。

“腊八粥”就是用花生仁、莲子、糯米、黄豆、赤豆、绿豆、白果、红枣等干果煮成的,味道清香甜美,是极好的冬令佳品。

外国人也知道干果的好处。美国《时代》周刊推荐的十大健康食物中就有干果。

干果和种仁含有烟酸、维生素B6、叶酸、镁、锌、铜和钾

以及多种抗氧化剂等多种营养成分,素食者常吃干果有助于摄取缺乏的营养元素,以获得均衡营养。

干果热量虽然高,却是护心健脑的好食物。

干果与种仁还可以降低患冠心病的概率,常吃干果的人不易患心肌梗死。

此外,其含有的本酚素可以降低胆固醇;硼元素会让人的反应更敏锐。

常吃干果,可获得固齿、补益、养身的效果。

富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

温馨提示:本文内容仅供参考,不作为医疗诊断依据。

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